Sojamelk bestaat in allerlei smaken, de natuurlijke smaak (met of zonder suiker, even de verpakking lezen)
Sojamelk wordt gemaakt door geweekte sojabonen te vermalen met water. Dit mengsel wordt gezeefd.
Deze melk kunt u gewoon drinken, maar zult u het waarschijnlijk in het begin niet zo lekker vinden, beter is het om te wennen aan sojamelk (om te drinken) eerst die met een smaakje, zoals met banaansmaak.

De andere naturel soja kunt u in gerechten gebruiken zoals voor pannenkoeken of andere gerechten waarin u melk zou gebruiken.
U kunt evt ook overgaan op rijst-of notenmelk als u niet van sojamelk blijkt te houden.

Yofu is sojayoghurt  en is er zowel naturel als met verschillende smaken (waarschijnlijk zult u die erg lekker vinden)
te koop in reformzaken.

Soyavla is er ook! Heerlijk in mokkasmaak, chocolade of vanille en zult u direct lekker vinden omdat er geen verschil in smaak is.

Soyatoo is sojaslagroom.

Plantaardigeroom voor warme bereidingen dan kunt u sojaroom nemen, prima!
Voor koffie gebruikt u  soya-coffee-creamer
Soya-ijs tja...uiteraard! Die is er ook! In allerlei smaken en werkelijk heerlijk romig!

No-egg Eivervanger kunt u in cakes gebruiken.

Gewone sojamelk is erg voedzaam vetarm en bevat geen cholesterol is een prima bron van goede kwaliteit eiwitten, isoflavonen, vezels  en B-vitamines.

Pompoensoep
2 eetlepels zonnebloemolie
1 aardappel, in heel kleine stukjes gesneden
2 uien zeer klein gesneden
500 g pompoen,(bij voorkeur) zonder zaadjes, in kleine blokjes gesneden
300 ml sojamelk
flinke scheut sojaroom (dit maakt het zeer romig)
800 ml water
  zout en peper
1 eetlepel gehakte kruiden zoals bieslook wat peterselie en mint

----- Smelt de olie en bak daarin de uien gaar. Voeg de uien en olie en pompoen, de aardappelen en het water in een soeppannetje. Breng rustig aan de kook en laat de pompoensoep gedurende 15 minuten op een plaatje na sudderen. Pureer daarna de soep met een mixer tot een mooi glad mengsel.Voeg dan de sojamelk toe en breng zachtjes aan de kook. De gaspit gaat weer op laag en als laatste de soja room erbij. Breng de pompoensoep op smaak met peper en zout.
Dient u de soep op met mooie garnering van de gesneden kruiden.
Smakelijk hoor!-----

Op de zuivelvervangers startpagina nl kunt u verschillende vervangende producten vinden.

1 Reacties

Reactie door: M.Pluimes Op 20 Sep 2008 08:25 pm

Pas een beetje op met sojaprodukten ivm de gezondheid is alle zuivel vervangen door soja niet aan te bevelen. Goede alternatieven zijn rijstmelk, havermelk, quinoamelk, amandelmelk. BV een soep romig maken kan heel goed met witte amandelmoes of witte tahin.